Entrées
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Foie gras de canard* au gré de la saison 16.50€
Duck foie gras* depending on the season
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Carpaccio de bœuf saveur Asiatique, cacahuètes torréfiées 12.50€
Asian-flavored beef carpaccio, roasted peanuts
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Salade du Bouchon 19.50€
Bouchon Salad
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Tataki de thon, tartare de betterave, sésame, chips de riz 14.50€
Tuna tataki, beetroot tartare, sesame, rice crisps
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Assiette fraicheur panna cotta de mozzarella, pesto, tomates colorées 12.50€
Fresh plate of mozzarella panna cotta, pesto, colorful tomatoes
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Poke Bowl 16.50€
(Riz, quinoa, maïs, choux rouge, tomates, mangue, fève, pousse de soja, œuf parfait, sauce thaï) (Rice, quinoa, corn, red cabbage, tomatoes, mango, bean, bean sprouts, perfect egg, Thai sauce)
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Foie frais de canard* poêlé, fruits de saison, brioche perdue 17.50€
Fresh pan-fried duck liver*, seasonal fruits, French toast
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Huitres 6/12€ ou 9/15€ ou 12/18€
Oysters
*Maison Lafitte, les Landes
Tapas
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Tartare de saumon avec son pain aux graines 5.00€
Salmon tartare with seeded bread
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Lamelles d’encornets chorizo persillade 5.00€
Squid strips with chorizo and parsley
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Rollmops de veau, pesto mozzarella roquette 6.00€
Veal rollmops, mozzarella and rocket pesto
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Huitre gratinée citron vert 5.00€
Oysters with lime gratin
Côté Marée
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Cabillaud, crumble citron, risotto de saison 19.50€
Cod, lemon crumble, seasonal risotto
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Tartare de saumon bistrot, perle de citron, frites et salade 18.50€
Bistro salmon tartare, lemon pearl, fries and salad
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Brochette de gambas, citron vert, risotto de saison 22.00€
Skewers of prawns, lime, seasonal risotto
Côté Terre
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Tartare de bœuf non préparé, frites et salade Accompagné de condiments (oignon rouge, capre, cornichon) 16.50€
Unprepared beef tartare, fries and salad Accompanied by condiments (red onion, caper, pickle)
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Cuisse de canard confite des Landes (Maison Lafitte) (Pommes grenaille, salade) 17.50€
Duck leg confit from Landes (Maison Lafitte) (New potatoes, salad)
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Burger cheddar coulant (Tomate, oignon rouge, bacon, steak haché, sauce cheddar, frites, salade) 17.50€
Melting Cheddar Burger (Tomato, red onion, bacon, ground beef, cheddar sauce, fries, salad)
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Brochette de poulet Tandoori (Frites, salade) 16.50€
Tandoori Chicken Skewers (French fries, salad)
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Magret de canard entier (300g) aux fruits de saison (Maison Lafitte) (Frites, salade) 28.00€
Whole duck breast (300g) with seasonal fruits (Maison Lafitte) (French fries, salad)
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Pavé de veau* jus corsé, purée de petit pois 19.50€
Veal steak* with strong jus, pea puree
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Faux-filet* sauce Bordelaise (300g) (Frites, salade) 34.00€
Sirloin steak* with Bordelaise sauce (300g) (French fries, salad)
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Souris d’agneau cuisson de 10 heures, miel et thym (Écrasée de pommes de terre) 28.50€
Lamb shank cooked for 10 hours, honey and thyme (Mashed potatoes)
*Bœuf et Veau, race Limousine-Boucherie A Voillot
Les Desserts
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Assiette de fromages 10.00€
Assortement cheeses
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Baba au rhum chantilly 8.50€
Rum baba with whipped cream
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Tiramisu café chaud 7.50€
Hot coffee tiramisu
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Cannelés façon profiteroles, glace cannelés Maison 8.50€
Profiteroles-style cannelés, homemade cannelé ice cream
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Parfait glacé, fruits de saison 8.50€
Frozen parfait, seasonal fruits
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Crème brulée à la vanille 7.50€
Vanilla Crème Brulee
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Le Café Gourmand du Bouchon 12.50€
The Bouchon Gourmet Coffee